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零厨艺也能轻松搞掂 柚子酱咖喱鸡饭
来自:爱结网2012-02-02 06:05

 

Description: C:Users	kbjDesktopMS01_1202001 零厨艺也能轻松搞掂 柚子酱咖喱鸡饭已切图(1).jpg

 

咖喱的吃法很是花样繁多,但数来数去,最为经典又老少咸宜的,终究是这首屈一指的金字招牌咖喱鸡饭。不仅味美,做法也是相当简单,若是鸡肉选得好,就连煸炒的过程也可省去,绝对是连零厨艺新手也能一学就会,第一次便能相当出彩的经典招牌饭。

 

寒冬时分的周末,只需选上一只鲜嫩的鸡、备上一口洁净的锅,配上些再家常不过的食材,放上两勺提味增香的柚子酱(要选用柚子丝很多的那种哦,咖喱、鸡肉和柚子丝搭配在一起有意想不到的绝佳风味),一锅香喷喷、让人垂涎欲滴的饕餮大餐就做好喽。佐上白饭,围坐在桌边与家人边聊闲趣、边品美味,正是人生中最为幸福的温馨时光。美好的事物,总会让人刻骨铭心,而美好的味道,更会让人觉得分外幸福,亲爱的爱结·美食频道的网友们,快和小编一起来试试这将果香、肉香与咖喱香巧妙融合在一起的超赞金牌饭吧!

 

 

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咖喱特有的辛香,最是适合冬季来吃,暖暖、香香的如同阳春三月一般叫人心醉。不费吹灰之力就能做好一锅极致美味,难怪咖喱的滋味早已风靡全球。炖上这么一锅,足够两口之家吃上一天了,周末就是要做既美味解馋有快手方便的饭菜哦

 

很爱咖喱这种魅惑炫目的色泽,这天然的魅力第一眼就已让多少人儿为之倾倒。可以多放一些土豆和胡萝卜,浸满咖喱和鸡肉香气的土豆、胡萝卜真的比肉毫不逊色呢

 

 

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原料:童子鸡一只(600克) 大喜大黄金咖喱块100  希杰柚子酱2大勺

 

蔬菜:土豆300  胡萝卜150  洋葱100  豌豆适量

 

 

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做法:

 

1.将童子鸡洗净后切成小块,土豆去皮和胡萝卜、洋葱依次切成小块

 

2.将鸡块放入锅中(这次使用的童子鸡肉质非常好,所以无需事先煸炒)

 

3.接着将土豆、胡萝卜、洋葱和豌豆放入锅中

 

4.加入没过所有食材的清水后,开火

 

5.水开后用小勺撇去浮沫,盖上盖子继续焖煮至鸡肉酥烂

 

6.接着转成小火,将咖喱块掰开放入锅中,再放入两大勺柚子酱

 

7.待其充分溶解后,小火继续炖煮10分钟至汤汁变成较浓稠的糊状时关火

 

8.在盘中盛上米饭,浇上土豆、鸡块、胡萝卜和咖喱汁即可食用、

 

制作时的注意事项:

 

.当选用的鸡肉品质非常新鲜优良时,无需事先煸炒或焯水,因为这样会使鸡肉的鲜味丧失一部分

 

.如果使用的鸡肉土腥味较大时,则要事先用油煸炒一下,可以起到去腥增香的作用

 

.尽量选用含有很多柚子丝的柚子酱,在加入咖喱块时一起放入锅中,可使菜品的口感呈现特有的柚子清香

 

(文字/SHIKI 图片/网络综合 责编/鹿鸣)

 

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