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罐头也能大有作为 鸳鸯奶茶
来自:爱结网2012-05-02 05:07

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“奶茶”刘若英

 

一直很喜欢奶茶“刘若英”的歌,想起她师傅陈升的赞誉:“因为奶茶有奶的芳香却不像奶那么腻,有茶的清淡却不像茶那么 涩,所以奶茶可以喝一辈子不会腻味。刘若英就像一杯奶茶!她虽然不算标准美女,但就像杯温暖的奶茶,虽然没有红酒的高贵典雅,没有咖啡的精致摩登,却自有一种温润香浓的芬芳。”

 

 

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温润的鸳鸯奶茶

 

春日的午后,薄薄的阳光若有若无的照在玻璃窗上,淡淡的温暖,淡淡的光芒。以前我爱坐在奶茶屋点上一杯醇醇滑滑的奶茶,懒懒的晒着太阳。后来我终于发现奶茶屋醇厚奶茶的秘诀,原来是罐头的全脂淡奶,我品味奶茶的阵地终于可以转移到家中,跟老公对饮,放一张刘若英的cd。轻柔飘扬的音乐,还有弥散着清清茶香的奶茶,让我们可以暂时忘记工作的烦琐,把喧嚣的城市遗忘在落地玻璃窗外。留下的是轻松的交谈清淡的音乐飘香的奶茶和彼此柔情交融的眼神,这时候,世界是属于他们两的。

 

爱情便是这细水长流温润的奶茶吧。

 

喜欢用粗瓷的白色杯子,洗净之后用滚水烫一下。再轻轻抖入少量的茶叶,用接近90度的开水缓缓注进杯子,盖上盖子几分钟,滤去茶叶,加入全脂淡奶,一杯散发着淡淡奶香的奶茶就泡好了。加入咖啡又是飘浮摇曳的鸳鸯奶茶。

 

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鸳鸯奶茶特色

 

 

特色

鸳鸯奶茶既包含了奶茶的香滑,又具备了咖啡的浓郁,故以鸳鸯而得名,是港式茶餐厅中必有的一款饮品。这充分体现了香港中西文化精粹大融合的特色,独特又多元,传统而现代。

 

 

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鸳鸯奶茶用料

 

用料:

红茶 约8g

全脂淡奶 80ml

白砂糖 20g

沸水 420ml

速溶咖啡粉 20g

 

 

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鸳鸯奶茶做法

 

做法

1.将红茶包放入茶杯中,冲入170ml沸水,并反复上下拉动茶包约20分钟,令红茶均匀融入水中,再取出茶包不用。

2.将全脂淡奶倒入冲泡好的红茶中充分搅拌均匀制成奶茶。

3.把溶咖啡粉倒入另一个茶杯中,再冲入余下的250ml沸水,并搅拌均匀。

4.最后将调匀的咖啡倒入奶茶中,再放入白砂糖混合均匀即可。

 

 

 

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奶茶小贴士

 

小贴士

1.茶餐厅中所喝到的鸳鸯奶茶味道香滑浓郁,而这其中的要诀在于用料的考究与工具的专业。真正的鸳鸯奶茶是需要用多种红茶混合在一起,并使用较大的容器,经长时间反复冲泡加热而成的,这样泡出的红茶颜色和味道才会够浓郁、够地道。而自己在家制作,就无法这般讲究,只能化繁为简,转而追求那份家人的关爱与心境的不同。

2.立顿黄牌精选红茶:购买立顿黄牌精选红茶是最方便、最简单的选择。在一般的大型超市中均可购得。

3.全脂淡奶:淡奶又分为全脂淡奶和植脂淡奶两种,要求低脂健康的人可以选择植脂淡奶来冲调,如果追求口感浓郁与奶香的气息可以选用全脂淡奶来冲调。

4.速溶咖啡粉:选用上好的咖啡豆,现磨后冲调的咖啡才够味道,但这不是家家都可以做到的,所以选择超市中现成的速溶咖啡也是一个变通的好方法。

 

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